Популарноста на додатокот од соја лецитин се шири низ целиот свет како оган, не е ни чудо што се зголемува продажбата на големо на соја лецитин. Лецитинот е општ термин кој се однесува на разни масни соединенија кои природно се наоѓаат во растителните, како и во животинските ткива. Покрај подобрувањето на текстурата на храна, лецитинот е исто така познат по својата способност да го зголеми рокот на траење на разни прехранбени производи, како што се масла за готвење и преливи за салата.

Првично, лецитинот беше изведен од јајце-Yorkујорк, но со текот на времето, се идентификуваат други клучни извори, вклучително и памук, морска храна, соја, грав во бубрег, црн грав, млеко, сончоглед и пченка. Меѓу нив, сојата е меѓу најбогатите извори на лецитин, а тоа нè носи до лецитин од соја.

Што е соја лецитин?

Соја лецитин е форма на лецитин што е изведена од сурови соја со помош на хемиски растворувач како што е хексан. Потоа, екстрактот од маслото се обработува за да се извлече лецитин од други нуспроизводи и после тоа се случува сушење на лецитин. Таа е меѓу најчестите адитиви за храна кои моментно се на пазарот.

Прашок од соја лецитин се користи во конвенционалните, како и во продавниците за здрава храна како состојка на прехранбените производи за зајакнување на здравјето на потрошувачите. Додатоците направени од прав од соја лецитин нудат широк спектар на здравствени придобивки, вклучувајќи намалување на холестеролот. Ова е заради нивната висока содржина на фосфатидилхолин и фосфатидилсерин. Овие две фосфолипиди се корисни во терапијата за замена на липидите на човечкото тело, меѓу другите функции.

8 Потенцијални придобивки од лецитин од соја

Како што споменавме претходно, соја лецитинот има многу придобивки, од кои најголемите се:

1.Намалување на холестерол

Голема количина холестерол во човечкото тело привлекува неколку здравствени ризици, од кои најсериозен е зголемената ранливост на срцев удар. За среќа, истражувачите кои се занимаваат со исхраната со лецитин од соја откриле дека капсулите со лецитин во прав или капсулите со лецитин од соја можат да му помогнат на црниот дроб при производство на поголеми количини липопротеини со висока густина (HDL), кој исто така се нарекува „добар“ холестерол.

Кога нивото на HDL се зголемува, нивото на лош холестерол (липопротеини со мала густина) се намалува. Постојат и други начини на кои некое лице може да го намали нивото на холестерол во своето тело, но земањето капсули со лецитин соја, млеко од лецитин или храна што содржи прав од соја лецитин е еден од најефикасните природни лекови.

Беше спроведена студија за да се процени влијанието на исхраната на лецитин од соја врз лицата кои страдаат од хиперхолестеролемија (високо ниво на холестерол во крвта) .Истражувачите забележаа дека дневниот внес на додаток на лецитин соја (околу 17 милиграми на ден) предизвика 41 вкупно намалување на холестерол во хиперхолестеролемија по еден месец.

Во исто време, нивото на ЛДЛ холестерол се намали за 42% и за 56 проценти по два месеци. Ова сугерира дека редовното внесување на додатоци од лецитин соја може да биде ефикасен лек за хиперхолестеролемија.

2.С спречување на лецитин и карцином на дојка

Според студијата за епидемиологија журнал од 2011 година, фокусирајќи се на соја лецитин и потенцијал за спречување на рак на дојка, употребата на додаток на лецитин може да се припише на намален ризик од карцином на дојка. Истражувачите забележале намалени случаи на рак на дојка кај жени во постменопауза кои консумирале додатоци од соја лецитин во пробниот период.

Се сомнева дека овој потенцијал за намалување на ракот би можел да биде затоа што сојата лецитин содржи фосфатидилхолин. По варењето, фосфатидилхолин се менува во холин што игра важна улога во намалувањето на ризикот од карцином.

Како и да е, потребно е повеќе истражување за лецитин од соја и карцином на дојка за да се утврди дали навистина, сојата лецитин може да биде ефикасен природен третман за рак на дојка.

3. Улцеративно олеснување на колитис

Улцеративен колитис, воспалителна болест на дебелото црево, карактеризирано со хроничен дигестивен чир, дигестивни чиреви воспаление, предизвикува голема болка на своите жртви. За среќа, оние што усвоија исхрана на соја лецитин доживуваат значително олеснување на симптомите на болеста.

Кога додатокот од лецитин ќе го достигне дебелото црево, тој емулгира, создавајќи бариера на облоги на цревата и ја подобрува неговата мукозна. Бариерата го штити дебелото црево од бактериски инфекции и придонесува за подобар процес на варење.

Уште подобро, истражувањата покажуваат дека содржината на фосфатидилхолин во прав од лецитин во соја може да го намали воспалението поврзано со улцеративен колитис. Ова е во прилог на враќање на мукозната бариера уништена од болеста.

4. Подобро справување со физички и ментален стрес

Соја лецитин содржи фосфатидилсерин, важен фосфолипид за кој е познато дека влијае на стрес хормоните. Особено, истражувачите шпекулираат дека фосфатидилсеринскиот комплекс работи со фосфатидна киселина (присутна и кај лецитин соја) за да понуди селективно навлажнување на стресот врз човечкото тело. Како резултат, една студија сугерира дека лецитинот од соја може да биде природен третман за здравствени состојби поврзани со стресот.

Покрај тоа, наодите од студијата направена во 2011 година и прикажана во American Journal of Clinical Nutrition сугерираат дека луѓето со високи внесот на холин (вклучително и редовни потрошувачи на лецитин од соја) доживеа ниско ниво на физички и ментален стрес. Како такви, тие имаат подобри перформанси во меморијата и намалени влијанија на деменција.

5.Секин навлажнување

Кога се зема како што се препорачува, капсулите со лецитин од соја можат да го подобрат тен на кожата. Тоа е ефикасен природен лек за егзема и акни, благодарение на својството на хидратација. Не е ни чудо што лекот соја е клучна состојка во производите за нега на кожата.

6. Подобрен имунитет

Студиите спроведени врз животни за да се процени влијанието на сојата лецитин, покажаа дека може да ја зајакне имунолошката функција. Дневна соја додатоци на лецитин им помогне на белите крвни клетки во нивната борба против патогени во крвотокот.

7. Олеснување на симптомите на деменција

Поради високата содржина на холин, соја лецитин придонесува за подобра комуникација помеѓу човечкиот мозок и другите органи на телото. Ова е затоа што холин е клучен агент во комуникацијата. Како такво, луѓето кои страдаат од деменција можат да имаат голема корист од соја лецитин ако го интегрираат во нивните дневни планови за јадење.

8. олеснување на симптомите на менопаузата

Бројни студии укажуваат дека внесот на додаток на лецитин од соја може да понуди значително олеснување на симптомите во менопаузата. Особено, откриено е дека ја зајакнува енергијата, ја подобрува цврстината на артериите и го носи нивото на крвниот притисок до нормалност кај жените во менопауза.

Во една студија спроведена во 2018 година, 96 жени на возраст меѓу 40 и 60 години се користени како истражувачки примерок за да се утврди дали додатоците од соја лецитин се способни за подобрување на симптомите на замор кај жените во менопауза. Некои беа ставени на режим на додаток на лецитин соја, а остатокот на плацебо.

По пробниот период, истражувачите откриле дека жените кои биле на курс за додаток на лецитин од соја имаат подобра артериска вкочанетост и дијастолен крвен притисок во споредба со плацебо групата. Исто така, поранешниот искусен олеснување на симптомите од замор, но тоа не беше случај со групата на плацебо.

Како работи лецитинот?

Исто како и другите фосфолипиди, молекулите на лецитин се раствораат во вода, но во маслото. Меѓутоа, ако водата се меша со масло, молекулот ќе се раствори и во смесата. Всушност, тие обично се наоѓаат во мешавините што содржат вода и масло, особено кога молекулите на вода граничат со молекулот од нафта. Во такви области, краевите на нивната масна киселина се ставаат во контакт со маслото и фосфатните групи во вода.

Како резултат на тоа, лецитинот емулгира е во состојба да формира ситни заштитни штитови околу капките за масло, со што се емулгира маслото во вода. Фосфатните групи што се привлекуваат вода им овозможуваат на капките со маслото, кои во нормална околност никогаш не би биле присутни во вода, да останат во вода подолг период. Ова објаснува зошто мајонез и прелив за салата не се одвојуваат на различни делови од масло и вода.

Несакани ефекти и ризици од соја лецитин

Потрошувачката на соја лецитин може да предизвика некои благи несакани ефекти на соја лецитин. Вообичаени несакани ефекти на соја лецитин вклучуваат:

  • Дијареа
  • Гадење
  • Стомачна болка
  • Надуен стомак
  • Губење на апетит
  • Зголемена плунка

Дали предизвикува алергии од соја?

Ако вашето тело е екстремно реактивно на соја, може да развиете алергија на соја при конзумирање на лецитин од соја. Значи, препорачливо е да се консултирате со вашиот давател на здравствени услуги во случај да доживеете алергија на соја пред да започнете да земате соја лецитинско млеко, додатоци на лецитин од соја од кој било друг прехранбен производ што содржи соја лецитин.

Значи, алергијата на соја е исто така меѓу можните несакани ефекти на соја лецитин. Сепак, тоа се јавува само во ретки прилики.

празно

Може ли да има врска помеѓу нивото на соја лецитин и естрогенот во вашето тело?

Имаше спорна загриженост за односот помеѓу нивото на соја лецитин и естрогенот во човечкото тело. Некои луѓе тврдат дека потрошувачката на соја лецитин може да се меша во нормалното производство на тироидната жлезда и ендокрините хормони. Веројатно, нарушувањето може да доведе до разни здравствени проблеми, вклучително и менструални проблеми.

Сепак, вистинската позиција е дека нема научни докази кои покажуваат дека човечкото тело може да користи „растителен естроген“ како свој. Лецитин естроген може да влијае на естрогената активност на една личност само ако потекнува од животински извор. Студијата спроведена од Торн Истражувач ја поддржува оваа позиција. Наодите од истражувањето покажуваат дека нуспроизводите од соја и соја не предизвикуваат естрогенски проблеми кај луѓето.

Затоа, во човечкото тело нема врска помеѓу соја лецитин и естроген.

Како да земаме додаток на соја лецитин?

Додатоци на лецитин од соја се достапни во различни форми, вклучувајќи капсули со лецитин, соја лецитин, паста од соја лецитин, течност од соја лецитин и гранули од лецитин од соја.

Точното доза на лецитин од соја е роднина од една до друга личност. Ова, бидејќи тоа зависи од различни фактори, како што се општата здравствена состојба и возраста на потрошувачот.

Вреди да се напомене дека нема доволно научни докази кои ја покажуваат точната доза на лецитин што е безбедна за одредено сценарио. Сепак, во повеќето случаи, дозата се движи од 500mg до 2,000mg, но важно е да се консултирате со давателот на здравствени услуги за да ја потврдите најдобрата доза за вас.

Иако ова не е задолжително, препорачливо е да земате додатоци од соја лецитин со оброк.

Употреба на прав од соја лецитин

прашок од лецитин во прав се користи за различни намени, вклучувајќи:

  • Емулзификација: Производителите на храна и козметички производи го прават лекот од соја лецитин да користат прашок од соја лецитин како емулгатор или средство за врзување во нивните процеси на производство.
  • Козметика и зачувување на храна: кога се интегрираат во прехранбени производи, како што се чоколадо, гравис, орев путер, печена храна и облекување салати или козметички производи (шминка, шампони, климатизери за кожата, миења на телото или мелеми за усни), прашокот од лецитин во прав служи како благ конзерванс, продолжувајќи го нивниот рок на траење .

Некои луѓе купуваат лецитин од соја за да го користат лецитинот како конзерванс на нивните домашни козметички и прехранбени производи.

  • Дополнување на холин: Многу луѓе прават соја лецитин да купат, бидејќи тие се свесни дека сокот од лецитин во прав е богат извор на холин. Можете да посипете една или две лажици во прав на вашиот пијалак, сок, јогурт, житни култури, овесна каша или друга храна или пијалоци по ваш вкус секој ден.

Оваа дополнување ви нуди низа здравствени придобивки. Придобивките вклучуваат низок ризик од карцином на дојка, подобрување на варењето на храната, доење без болка, подобро ментално здравје, олеснување на симптомите на деменција и подобрување на имунитетот, меѓу другите.

празно

Лецитин и слабеење

Лецитинот делува како природен согорувач на маснотии и емулгатор во човечкото тело. Содржината на холин во лецитин ја раствора маснотијата акумулирана во организмот, зголемувајќи ја ефикасноста на метаболизмот на црниот дроб во црниот дроб. Како такво, телото е во состојба да согори поголеми количини маснотии и калории, па оттука и губење на тежината.

Покрај тоа, истражувањето сугерира дека луѓето кои земаат лецитин доживуваат подобри физички перформанси и издржливост во однос на оние што не. Затоа, со дополнување на лецитин, едно лице е во состојба да работи посилно и подолг период, предизвикувајќи повеќе губење на тежината.

Каде да Купете соја лецитин

Се прашувате во врска со лецитин од соја каде да се купи? Ако пребарувате на Интернет, ќе откриете дека има многу извори од кои можете да направите набавка на рефус од соја лецитин, доколку сакате да продавате соја лецитин. Како и да е, треба да внимавате да се воспостави интегритет на продавачот за да се осигурате дека најголемиот дел од соја лецитин што го купувате е навистина оригинален. Не верувајте на некој што тврди дека има сос лецитин за продажба, ако не сакате да паднете во рацете на измамници или фалсификувани продавачи. Одете на овластен и лиценциран продавач.

заклучок

Употребата на соја лецитин има многу, а неговите придобивки ги надминуваат потенцијалните ризици и несаканите ефекти поврзани со употребата на лецитин од соја. Сепак, корисниците на лецитин од соја треба да ги следат препорачаните дози на додатокот за да го извлечат најдоброто од него. Покрај тоа, секогаш кога сакаат да направат соја лецитин да купат за своја потрошувачка или за бизнис, треба да се осигураме дека тие го добиваат од сигурен извор.

Референци

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Формулација на емулзии на храна со помош на природни емулгатори: Користење на quillaja сапонин и соја лецитин за производство на течно кафе белење. Весник на инженерство на храна, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Ефект на соја лецитин врз замор и симптоми на менопауза кај жени средовечни: рандомизирана, двојно слепа, контролирана со плацебо, студија. Исхрана списание, 17(1), 4.

Оке, М., obејкоб, Ј.К., и Палијат, Г. (2010). Ефект на соја лецитин во подобрување на квалитетот на овошниот сок / сос. Истражување за храна меѓународно, 43(1), 232-240.

Јокота, Д., Мораес, М., & Пињо, СЦД (2012). Карактеризација на лиофилизирани липозоми произведени со нечистена соја лецитин: студија на случај на микроенкапсулација на казеин хидролизат. Бразилско списание за хемиско инженерство, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Катастрофална инверзија и реолошко однесување во соја лецитин и емулзии на храна врз основа на Tween 80. Весник на инженеринг на храна, 116(1), 72-77.